의성마늘 목장

2012-01-27 14:58:59 조회 : 4227         
2011년 축산물등급 판정 결과 이름 : 관리자   210.♡.101.178
 

축산물품질평가원(원장 최형규)에서는 2011년도에 소도체 850,062두, 돼지도체 10,818,691두, 닭고기 52,548,590수, 계란 588,119,165개, 시범사업으로 추진하고 있는 말도체(제주축산물공판장) 207두, 오리고기(코리아더커드) 120,183수 등급판정 한 것으로 발표했다.


소도체

 


 ○ 소도체 등급판정두수는 850,062두로 전년대비 99,389두(13.2%) 증가

   - 한우는 718,256두로 전년대비 116,240두(19.3%) 증가

   - 젖소는 37,478두로 전년대비 20,342두(35.2%) 감소

   - 육우는 94,328두로 전년대비 3,491두(3.8%) 증가


 ○ 한우 육질 1등급이상(1++,1+포함) 출현율은 62.4%로 전년대비 0.7%P 감소

   - 한우거세는 78.3%로 전년대비 0.5%P 증가

   - 육우거세는 13.6%로 전년대비 1.4%P 증가


 ○ 한우도체 평균 경락가격은 12,782원/㎏으로 전년대비 3,254원(20.3%) 하락

   - 한우거세는 13,557원으로 전년대비 2,989원(18.1%) 하락

   - 한우거세 육질등급별 경락가격은 1++등급은 16,561원(3,524원 하락), 1+등급은 14,549원(3,207원 하락), 1등급은 13,243원(2,770원 하락), 2등급은 10,945원(2,791원 하락), 3등급은 8,622원(3,480원 하락)으로 분석됨.

 ○ 우도체 평균 경락가격은 7,317원/㎏으로 전년대비 2,435원(25.0%) 하락

   - 육우거세 평균 경락가격은 7,401원으로 전년대비 2,989원(18.1%) 하락

   - 육우거세 육질등급별 경락가격은 1++등급은 10,950원(3,311원 하락), 1+등급은 10,121원(3,171원 하락), 1등급은 9,062원(3,222원 하락), 2등급은 7,720원(2,960원 하락), 3등급은 6,611원(2,304원 하락)으로 분석됨.


 ○ 한우 평균 도체중은 382.9kg으로 전년대비 7.1kg 증가, 등지방두께는 12.6㎜, 등심단면적은 85.2㎠, 근내지방도는 No. 4.1로 분석됨.

   - 육우 평균 도체중은 416.5kg으로 전년대비 14.2kg 증가, 등지방두께는 6.6㎜, 등심단면적은 75.1㎠, 근내지방도는 No. 2.0


 ○ ’11년말 현재 소 도축장은 74개소로 농협음성축공(89,614두, 농협서울축공 판정두수 포함), 농협부천축공(67,773두), 부경축공(52,714두)순으로 판정두수가 많았으며, 판정두수가 10,000두 이상인 도축장은 21개소로 집계되었다.


돼지도체

 


 ○ 돼지도체 등급판정두수는 10,818,691두로 전년대비 3,770,372두(25.8%) 감소

   - 탕박 점유율은 95.7%로 전년대비 3.4%P 증가

   - 육질 1등급이상(1+포함) 출현율은 68.9%로 전년대비 4.7%P 감소

   - 돼지 규격 A․B등급이상 출현율은 66.3%로 전년대비 3.6%P 감소

 ○ 돼지도체(탕박) 평균 경락가격은 5,808원/㎏으로 전년대비 1,917원(49.3%) 상승

   - 박피 경락가격은 6,149원으로 전년대비 1,917원(45.3%) 상승

   - 탕박 육질등급별 경락가격은 1+등급은 5,899원(1,679원 상승), 1등급은 5,990원(1,925원 상승), 2등급은 5,570원(1,879원 상승), 3등급은 4,837원(1,985원 상승)으로 분석됨.

   - 탕박 규격등급별 경락가격은 A등급은 6,073원(1,909원 상승), B등급은 5,928원(1,930원 상승), C등급은 5,566원(1,763원 상승), D등급은 5,452원(2,084원 상승)으로 분석됨.

 ○ ’11년말 현재 돼지 도축장은 81개소로 제주축공(709,111두), 축림(433,291두), 영남엘피씨(412,386두)순으로 판정두수가 많았으며, 판정두수가 300,000두 이상인 도축장은 10개소로 집계 되었다.


닭고기, 계란 및 기타

 


 ○ 닭고기는 52,548,590수를 등급판정하여 전년대비 6,594천수(14.3%) 증가

   - 품질 1+등급은 13.2%(24.9%P 감소), 1등급은 81.3%(21.5%P 증가), 2등급은 5.6%(3.5%P 증가)로 분석됨.


 ○ 계란은 588,119,165개를 등급판정하여 전년대비 67,114천개(12.9%) 증가

   - 품질 1+등급은 89.6%(0.6%P 감소), 1등급은 10.2%(2.4%P 증가), 2등급은 0.2%(0.8%P 감소)로 분석됨.


 ○ ’11년 시범사업 중인 오리고기 등급판정결과 1등급 출현율이 100.0%였으며, 말도체 등급판정결과 육질 1+등급은 11두(5.3%), 1등급은 28두(13.5%), 2등급은 165두(79.7%)로 분석되었다.

   - 말도체 육량등급은 A등급(31.4%), B등급(29.5%), C등급(37.7%)로 분석됨.


축산물품질평가원 최형규 원장은 ’11년 FMD발생 영향으로 축산물 시장이 불안정하였으나, ’12년에는 소 사육두수 조절을 위한  출하두수 증가, 돼지는 ’11년도 입식모돈 분만자돈 출하와 번식 모돈두수 회복에 따라 출하두수가 증가할 것으로 예상했다.

 ○ 또한 ’11년 등급판정 결과를 상세하게 분석한 “2011 축산물등급판정 통계연보”를 3월 초 발간하여 관련기관, 단체 및 대학 등에 배부할 계획이라고 밝혔다.

[참 조]

□ 2011년 월별 소도체 품종별 등급판정 및 경락두수

(단위 : 두)

구분

한우

육우

젖소

전체

등급판정두수

경락두수

등급판정두수

경락두수

등급판정두수

경락두수

등급판정두수

경락두수

1월

73,121

24,851

10,814

5,781

2,124

698

86,059

31,330

2월

24,748

8,804

5,574

1,743

1,853

578

32,175

11,125

3월

43,734

20,286

6,142

3,579

4,519

2,036

54,395

25,901

4월

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