□ 축산물품질평가원(원장 최형규)에서는 2011년도에 소도체 850,062두, 돼지도체 10,818,691두, 닭고기 52,548,590수, 계란 588,119,165개, 시범사업으로 추진하고 있는 말도체(제주축산물공판장) 207두, 오리고기(코리아더커드) 120,183수 등급판정 한 것으로 발표했다.
○ 소도체 등급판정두수는 850,062두로 전년대비 99,389두(13.2%) 증가
- 한우는 718,256두로 전년대비 116,240두(19.3%) 증가
- 젖소는 37,478두로 전년대비 20,342두(35.2%) 감소
- 육우는 94,328두로 전년대비 3,491두(3.8%) 증가
○ 한우 육질 1등급이상(1++,1+포함) 출현율은 62.4%로 전년대비 0.7%P 감소
- 한우거세는 78.3%로 전년대비 0.5%P 증가
- 육우거세는 13.6%로 전년대비 1.4%P 증가
○ 한우도체 평균 경락가격은 12,782원/㎏으로 전년대비 3,254원(20.3%) 하락
- 한우거세는 13,557원으로 전년대비 2,989원(18.1%) 하락
- 한우거세 육질등급별 경락가격은 1++등급은 16,561원(3,524원 하락), 1+등급은 14,549원(3,207원 하락), 1등급은 13,243원(2,770원 하락), 2등급은 10,945원(2,791원 하락), 3등급은 8,622원(3,480원 하락)으로 분석됨.
○ 육우도체 평균 경락가격은 7,317원/㎏으로 전년대비 2,435원(25.0%) 하락
- 육우거세 평균 경락가격은 7,401원으로 전년대비 2,989원(18.1%) 하락
- 육우거세 육질등급별 경락가격은 1++등급은 10,950원(3,311원 하락), 1+등급은 10,121원(3,171원 하락), 1등급은 9,062원(3,222원 하락), 2등급은 7,720원(2,960원 하락), 3등급은 6,611원(2,304원 하락)으로 분석됨.
○ 한우 평균 도체중은 382.9kg으로 전년대비 7.1kg 증가, 등지방두께는 12.6㎜, 등심단면적은 85.2㎠, 근내지방도는 No. 4.1로 분석됨.
- 육우 평균 도체중은 416.5kg으로 전년대비 14.2kg 증가, 등지방두께는 6.6㎜, 등심단면적은 75.1㎠, 근내지방도는 No. 2.0
○ ’11년말 현재 소 도축장은 74개소로 농협음성축공(89,614두, 농협서울축공 판정두수 포함), 농협부천축공(67,773두), 부경축공(52,714두)순으로 판정두수가 많았으며, 판정두수가 10,000두 이상인 도축장은 21개소로 집계되었다.
○ 돼지도체 등급판정두수는 10,818,691두로 전년대비 3,770,372두(25.8%) 감소
- 탕박 점유율은 95.7%로 전년대비 3.4%P 증가
- 육질 1등급이상(1+포함) 출현율은 68.9%로 전년대비 4.7%P 감소
- 돼지 규격 A․B등급이상 출현율은 66.3%로 전년대비 3.6%P 감소
○ 돼지도체(탕박) 평균 경락가격은 5,808원/㎏으로 전년대비 1,917원(49.3%) 상승
- 박피 경락가격은 6,149원으로 전년대비 1,917원(45.3%) 상승
- 탕박 육질등급별 경락가격은 1+등급은 5,899원(1,679원 상승), 1등급은 5,990원(1,925원 상승), 2등급은 5,570원(1,879원 상승), 3등급은 4,837원(1,985원 상승)으로 분석됨.
- 탕박 규격등급별 경락가격은 A등급은 6,073원(1,909원 상승), B등급은 5,928원(1,930원 상승), C등급은 5,566원(1,763원 상승), D등급은 5,452원(2,084원 상승)으로 분석됨.
○ ’11년말 현재 돼지 도축장은 81개소로 제주축공(709,111두), 축림(433,291두), 영남엘피씨(412,386두)순으로 판정두수가 많았으며, 판정두수가 300,000두 이상인 도축장은 10개소로 집계 되었다.
○ 닭고기는 52,548,590수를 등급판정하여 전년대비 6,594천수(14.3%) 증가
- 품질 1+등급은 13.2%(24.9%P 감소), 1등급은 81.3%(21.5%P 증가), 2등급은 5.6%(3.5%P 증가)로 분석됨.
○ 계란은 588,119,165개를 등급판정하여 전년대비 67,114천개(12.9%) 증가
- 품질 1+등급은 89.6%(0.6%P 감소), 1등급은 10.2%(2.4%P 증가), 2등급은 0.2%(0.8%P 감소)로 분석됨.
○ ’11년 시범사업 중인 오리고기 등급판정결과 1등급 출현율이 100.0%였으며, 말도체 등급판정결과 육질 1+등급은 11두(5.3%), 1등급은 28두(13.5%), 2등급은 165두(79.7%)로 분석되었다.
- 말도체 육량등급은 A등급(31.4%), B등급(29.5%), C등급(37.7%)로 분석됨.
□ 축산물품질평가원 최형규 원장은 ’11년 FMD발생 영향으로 축산물 시장이 불안정하였으나, ’12년에는 소 사육두수 조절을 위한 출하두수 증가, 돼지는 ’11년도 입식모돈 분만자돈 출하와 번식 모돈두수 회복에 따라 출하두수가 증가할 것으로 예상했다.
○ 또한 ’11년 등급판정 결과를 상세하게 분석한 “2011 축산물등급판정 통계연보”를 3월 초 발간하여 관련기관, 단체 및 대학 등에 배부할 계획이라고 밝혔다.
[참 조]
□ 2011년 월별 소도체 품종별 등급판정 및 경락두수
(단위 : 두)
|
구분 |
한우 |
육우 |
젖소 |
전체 |
|
등급판정두수 |
경락두수 |
등급판정두수 |
경락두수 |
등급판정두수 |
경락두수 |
등급판정두수 |
경락두수 |
|
1월 |
73,121 |
24,851 |
10,814 |
5,781 |
2,124 |
698 |
86,059 |
31,330 |
|
2월 |
24,748 |
8,804 |
5,574 |
1,743 |
1,853 |
578 |
32,175 |
11,125 |
|
3월 |
43,734 |
20,286 |
6,142 |
3,579 |
4,519 |
2,036 |
54,395 |
25,901 |
|
4월 |
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