의성마늘 목장

2003-11-28 18:36:18 조회 : 6474         
[한겨레] 마늘먹인 고기 건강에 좋아요. 이름 : 관리자   





마늘먹인 고기 건강에 좋아요”
[속보, 지역] 2003년 10월 28일 (화) 01:12









[한겨레] 경북 의성군이 27일 ‘의성 마늘목장’이란 지역축산물 공동 브랜드를 내놨다. 의성군은 “의성축협, 건국대 동물자원센터와 공동으로 사료에 의성마늘을 섞어 먹이는 방법으로 소와 돼지, 닭 등 가축을 시험 사육하며 연구한 결과 고기 질 등이 아주 우수한 것”으로 나타났다고 밝혔다.

건국대 연구 결과 마늘을 먹여 생산한 돼지고기는 일반 돼지고기보다 불포화 지방산 함량이 높고 클레스테롤 수치도 낮았으며 마늘 소는 우수한 육질 등으로 값이 일반소보다 20%가량 높았다. 또한 마늘 달걀은 다른 달걀과 비교해서 신선도가 오래 갔고 총콜레스테롤 함량도 낮게 나타나는 등 마늘에 들어있는 항균 효과로 가축들의 면역 능력이 증가한 것으로 분석됐다.

이에 따라 의성군과 의성축협은 ‘의성 마늘목장’이란 상표로 축산물 시장을 개척할 예정이다.

구대선 기자 ⓒ 한겨레(http://www.hani.co.kr)

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